Hållbar utveckling - FISK

Under tre veckor kommer vi att arbeta med hållbar utveckling utifrån Fisk.

Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem samt göra det med viss anpassning till aktivitetens krav.  Eleven kan hantera, tillaga och förvara livsmedel och redskap med viss anpassning till aktivitetens krav.

Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö (HEM). Eleven kan ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.  Eleven väljer tillvägagångssätt och planerar måltider utifrån individuella behov av energi och näring, samt hur måltiden komponeras efter olika behov med viss anpassning till aktivitetens krav.  I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.

Vi kommer att titta på filmen som är här nedan och svara på frågor (tillfälle 2) samt prata om märkning av fisk och hantering.
Vid tillfälle 1 och 3 kommer vi att tillaga fisk.

MÄRKNING AV FISK

Bild hämtad från www.wwf.se

Smaklig måltid

Det bästa valet av fisk. Bestånden av fisk är rikliga, förvaltas väl och

fisket sker på ett mer hållbart sätt.

Var försiktig med

Tänk efter! Viss osäkerhet finns kring fisket och de odlingsmetoder som

används.

Låt bli

Undvik dessa fiskar helt. De kommer från överfiskade bestånd och/eller

fångade eller odlade på ett sätt som skadar andra marina arter eller miljön.

Under tillfälle 1 och 2 kommer vi att titta på filmen här nedan. Tillfälle 1 tittar vi de första 20 minuterna och tillfälle 2 fortsätter vid där vi slutade och tittar till och med 42.20.

Läxa läs s 70-73 (rosa bok) 74-77 om de har den gröna boken. 

FILM
Östersjön - Vad vi bör veta

TILLFÄLLE 2 kommer vi inte att tillaga något utan vi kommer att jobba med frågorna här nedan.
Skriv svaren i din dator.

1.Hur ska färsk fisk förvaras?

2.Hur kan du se att fisken är färsk?

3.Ge tre exempel på a) havsfisk b) insjöfisk c) skaldjur

4.Vilka näringsämnen innehåller fisk och skaldjur?

5.Ge 3 exempel på fisk från röda listan.

6.Varför ska man undvika fisk från röda listan?

7.Ge 3 tips på hur man kan tänka miljövänligt när man handlar fisk.

8.Vad heter märkningen som garanterar att fisken är fiskas efter särskilda regler?

9.Vad menas med fet respektive mager fisk?

10. Ge 3 exempel på a) feta fiskar b) magra fiskar.

11. Hur mycket fisk bör vi äta enligt rekommendationerna?

12. Jämför näringsinnehållet i fet och mager fisk, använd näringstabellen i bak i er bok. Titta särskilt på omega-3.

13. Hur länge kan fet/mager fisk förvaras i kyl och frys?

14. Varför ska man undvika att äta rödspätta på våren?

15. Varför ska man frysa all fisk som sedan ska ätas rå?

16. Vilka fiskar är mest lämpliga att grilla? Hur grillar man bäst magra fiskar?

17. Hur ser man att fisken är färdiglagad?

18. Fisk ska aldrig koka, bara sjuda. Varför tror du att det är så?

TREDJE TILLFÄLLET

Idag kommer vi att tillaga dubbelpanerad fisk. Titta på filmen hur man gör.


Bra sidor på internet om fisk och hållbar utveckling
Baltic sea
WWF