Plan åk 6

GROVPLANERING

ÅK 6

1                           Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.

2                           I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.

3                           Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

4                           Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.

5                           Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa.

6                           Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.

Ca 15 tillfällen á 80 minuter

-          Följa ett recept, duka och smaka av måltider och hur du visar omtanke om HEM

-          Före enkla resonemang om balanserad frukost, mellanmål, lunch och middag

-          Använda kökets redskap och utrustning och hur du kan göra rent i köket och sopsortera i samband med måltiderna

-          Motivera dina val av livsmedel utifrån pris och hur livsmedel kan påverka hälsa och miljö

-          Berätta något om skillnaden mellan reklam och konsumentinformation på ett livsmedel

-          Redovisa hur du har arbetat och redovisa vilka val du gjort både före, under och efter arbetet

LEKTION	KUNSKAPSKRAV	LEKTIONSINNEHÅLL	UPPGIFT
1	-	Introduktion, genomgång av ämnet och kunskapskraven. Elevernas förväntningar på ämnet. Arbetsgång – jobba i grupp med olika kamrater- ca 3 tillfällen. Dela ut läromedlet Smarta Val  ( Konsumentverket). Läs s. 3 högt.  Vi använder Smarta Val i undervisningen och HK- bok som komplement. Hygien	Läxa att diska. Dela ut stencil med arbetsgång. Signatur av vårdnadshavare.
2	4,5,6	Återkoppling läxan- diska. Smarta val- frukost, läs s. 4-6 Välj och motivera  flingsorter utifrån pris, miljö och hälsa. Förbered Kinas musli dagen innan- lägg upp ingredienseran i högar på plåt- gå igenom varje ingrediens- vad det är. Ugnsrosta- servera med vaniljyoghurt. Smarta val- frukost, läs s. 4-6 Välj och motivera olika sorters flingor utifrån pris, miljö och hälsa	Uppdrag till nästa tillfälle- tänk på vad du äter oftast till frukost. Utgå från byggstenarna s.5- 6 Berätta nästa tillfälle.
3	1,2	Återkoppling, uppdrag frukost Genomgång av redskap (kopiera redskapsstencil) Gör frukost- koka ägg Gör smörgås- grovt bröd Säsong: ex frukt äpple höst Ex frukt apelsin, våren Hygien- var noggrann- läs s 11 tillsammans, rutan  Smart i köket Efterarbete: vi tittar särskilt på ordning i lådor, diskhoar, bänkar ordentligt rengjorda
4	1,2,3	Återkoppling förra tillfället Hitta en kort film om frukost max 10 min Tillaga frukost: havregrynsgröt Rårivet äpple, eller äpplemos, russin, tänk säsong- närodlat. Efterarbetet: ordning i lådor, diskhoar, bänkar.  Gå igenom målen ordentligt! (Sädesslag s 27. Film ”Här är din mat: Om bröd” 28 minuter. )	Återkoppling redskapsstencil
5	1,2,3	Introduktion mellanmål Prata om dagens måltider enligt mall i hk- boken Läs s 12 i Smarta Val Läs s 13 rutan  ”Sugen på något sött” och ”De viktiga mellanmålen” Tillaga Smoothie s. 287 hk- bok Till 2 personer: ½ dl bär ½ dl mjölk 1 dl yoghurt Vispa samman med elvisp	Utvärdera arbetsprocess, resultat
6	1,2,3	Återkoppling- förra tillfället Vi pratar om säsong Mellanmål- Polarpizza, tomater, skinka oregano. Om tid finns eleverna gör liten sallad till- tänk på estetiken Målen- läs s 26 rutan ”Smart i köket” Bekanta oss med tallriksmodellen s. 9 Balans byggstenar – Vad behöver vi	Idag- Utvärdera planering, arbetsprocess, samarbetet.
7	1,2,3,4,5	Återkoppling- tallriksmodellen Smarta Val, s. 24 om hösten läs högt ( VT- läs våren, vintern) Tillaga äppelkräm recept i hk bok Servera en smörgås till med ost och grönsak Metoder- reda koka Tydliggör målen, planera samarbeta resultat Säsong prata om begreppet. (Film Hoppsan Kerstin, 18 min- annat tillfälle)	Uppdrag i butik till nästa tillfälle- Kopiera halva s 25, fram till jämför, värdera
8	1,2,3,4,5	Återkoppling läxan uppdrag i butik Läs s 27 ”Brödhistoria”. Titta på spannmålsbilder s 27. (Film ”Här är din mat: Om bröd” 28 minuter. ) Mellanmål- Metoder baka med bakpulver (kemiskt) Baka Scones Receptgenomgång Gå igenom Smart i köket s. 26	Återkoppling- uppdrag i butik
9	1,2,3	Återkoppling Baka med jäst Frallor- 6 st eleverna äter 2/person. Resten fryses till sopptillfället. Extrakoll på detta idag: hygien, vara noggranna med att skrapa rent med degskrapa- ordentligt rengjort från degrester i diskho och bänkar.	De som inte redovisat uppdraget från förra tillfället- gör detta idag
10	1,2,3,4	Återkoppling- tallriksmodellen s.9 Prata säsong samt näringsämnen potatis Genomgång av dagens praktiska uppgift Potatis- och löksoppa hk bok Servera med 1 fralla/person	Utvärdera, miljö, hälsa
11	1,2,3,5	Läs s. 16 överst på sidan och prata om planering varför? Läs s. 18 högt I mataffären Prata om s. 19 – jämförpris. MSC märkning vad det innebär, se bild på märkningen s.21. Berätta om fisken kummel som vi ska tillaga Maträtt: Pizzafisk, kokt potatis, sallad Tänk tallriksmodell	Utvärdera, miljö, ekonomi
12	1,2,3,5	Återkoppling förra tillfället Tillaga köttfärssås spagetti Morötter, sallad Tallriksmodell s.9 Smart i köket s. 11 Läs s. 18 i mataffären Arbeta färdigt med uppgifter om jämförpris s. 19. Fortsätt besvara frågor på sidan 20. Läs ”Handla klimatsmart” ”Vad är ekologiskt?” s.20	Läs ”Handla klimatsmart” ”Vad är ekologiskt?” s.20
13	1,2,3,6	Återkoppling Reklam- gå igenom stencil om hur/vad reklam kan handla om Produktplacering i butik. Reklam eller information? Ge exempel – ex. information- märkning, reklam- media, butik Arbeta i Smarta Val, s. 22-23 Tillaga amerikanska pannkakor, sylt morötter Tallriksmodellen	Skicka med recept inför matprovet nästa tillfälle, korv stroganoff och ris
14	Matprov, kunskapskrav: 1,2,3, 4 Teoriprov, 5,6	Hälften lagar mat, hälften har teori Tillaga Korv stroganoff och ris. Skriv i punktform på tavlan hur man kokar ris. Var tydlig med när riset ska sättas på. Teori: Visa att du kan fokusera i uppgiften och ta instruktioner Tallriksmodellen s. 10 Märken och symboler s. 21 ( små häften) Klimatsmart s. 20 Uppdrag , matord s 11 Uppdrag, hemmastök s. 16 Uppdrag sortera s. 30	Skicka med recept inför matprovet nästa tillfälle, korv gulasch och ris
15	Matprov, kunskapskrav: 1,2,3, 4 Teoriprov, 5,6	Se ovan Tillaga Korv Gulasch, ris
16	1,2	Lokalvård
17	Betyg	Avslutningstillfälle, exotisk frukt, kesella vanilj